😊 准备食材

想要做出美味的饺子馅，首先得准备好新鲜的食材。你需要一把翠绿的韭菜（约250克），4个鸡蛋，以及半斤虾仁。此外，别忘了准备一些葱姜末和适量的盐、香油、生抽等调味料。将韭菜洗净切碎，虾仁去壳处理干净，鸡蛋打散备用。

🍳 制作步骤

第一步是炒鸡蛋，热锅凉油后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小块，盛出放凉备用。接着，在同一个锅中放入少许油，加入葱姜末爆香，再把切好的韭菜倒入锅中翻炒，待韭菜变软后关火，稍微冷却。然后将虾仁用少量盐腌制片刻，下锅快速翻炒至变色即可取出。最后，把所有材料混合在一个大碗里，加入适量的盐、香油和生抽搅拌均匀，美味的饺子馅就完成啦！

🥟 包饺子与享用

将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，一个个饱满可爱的饺子就成型了。煮饺子时，记得水开后再下锅，并点两次凉水，直到饺子浮起即可捞出。蘸上自己喜欢的酱料，一口咬下去，韭菜的清香、鸡蛋的嫩滑和虾仁的鲜美完美融合，幸福感瞬间爆棚！💖