蒜泥凉拌茄子的做法 🍆🌿
发布时间：2025-04-13 14:50:24来源：
✨ 前言
夏天到了，清爽开胃的凉拌菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的蒜泥凉拌茄子！这道菜色香味俱全，酸辣适中，特别适合炎热的天气享用。快跟着步骤一起学起来吧！
⚡️ 准备食材
首先准备好新鲜的长茄子2根、大蒜5瓣、香葱1根、小米椒1个（可选），以及调味料：生抽、醋、糖、盐和香油。食材的新鲜度决定了最终的味道哦！
🔥 制作过程
第一步，将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。蒸好后稍微放凉备用。
第二步，调制酱汁。把蒜末、切碎的小米椒、香葱末放入碗中，加入适量生抽、醋、少许糖和盐，最后滴入几滴香油搅拌均匀。
第三步，将调好的酱汁淋在茄子上，轻轻拌匀即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以静置10分钟后再食用。
🌸 小贴士
1. 蒸茄子时可以用筷子轻松穿透就说明熟了；
2. 酱汁的比例可以根据个人口味调整，比如多加点醋会更酸爽；
3. 如果不喜欢太辣，可以省略小米椒。
🌟 结语
这样一道蒜泥凉拌茄子就完成啦！简单几步就能做出一道家常美味，快来试试吧～😋💕
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