在厨房里，辣椒不仅是调味料，更是增添风味的灵魂食材！无论是川菜的麻辣鲜香，还是湘菜的酸辣过瘾，辣椒都功不可没。今天，就来聊聊几种简单又美味的辣椒做法吧～

首先，凉拌辣椒是最简单的选择。将新鲜的小米椒切段，用开水稍微焯一下，再加入蒜末、酱油和醋，最后撒上芝麻油，搅拌均匀即可。这道菜色香味俱全，清爽开胃，非常适合夏天食用。

其次，剁椒鱼头也是经典之作。选用新鲜的鱼头，搭配自制的剁椒酱，蒸制后香气扑鼻。辣椒的辛辣与鱼肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。

最后，干煸辣椒也不容错过。将辣椒切段后入锅干煸，加入少许盐和糖提味，直到辣椒变得酥脆可口。这道小菜下饭绝佳，尤其适合喜欢重口味的朋友。

无论哪种做法，辣椒都能为你的餐桌带来一抹亮色！快试试吧～🌶️✨