🌟鲜酵母和干酵母是烘焙中常见的两种发酵剂，但它们的用量比例常常让人困惑。一般来说，1克鲜酵母大约相当于0.3克干酵母。这是因为干酵母的发酵活性更强，所以用量相对较少。不过，这个比例并非绝对，具体使用时还需根据食谱和个人经验进行调整哦！

🍞对于新手来说，最简单的方法是在食谱中直接替换：如果你的配方需要10克鲜酵母，那么就可以用约3克干酵母代替。当然，干酵母需要提前用温水（约35℃）激活，这样可以更好地发挥其活性。而鲜酵母则可以直接揉入面团中。

💡小贴士：无论是鲜酵母还是干酵母，保存都需要注意密封防潮，尤其是干酵母要避免高温环境。如果发现酵母失去活性（如闻不到酵母特有的香味），那就需要更换新的了。

🙌掌握好酵母的用量，就能轻松制作出松软美味的面包啦！快去试试吧，享受烘焙的乐趣吧～🍞✨