一、准备食材 🛒

做一道美味的小炒肉，首先需要准备好新鲜的五花肉和青椒、红椒等配菜。此外，还需要生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐调味。五花肉切成薄片，青红椒切块备用，这样可以让烹饪时更均匀入味。

二、腌制五花肉 🥣

将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。腌制能让肉质更加嫩滑，同时吸收调料的味道。

三、爆香配料 🔥

热锅凉油，放入姜蒜爆香，随后倒入腌制好的五花肉快速翻炒。待肉片变色后，加入少许老抽调色，再撒上一点白糖提鲜。

四、加入配菜 🌶️

接着加入青红椒块，翻炒至断生。此时可以加入适量盐调味，并根据个人口味调整咸淡。最后淋上少许香油，增加香气。

五、装盘享用 🍽️

将炒好的小炒肉盛出，摆盘即可上桌。这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用，每一口都能感受到浓郁的家常风味！😋✨