对于动脉硬化的患者来说，合理的饮食可以帮助改善病情，延缓疾病进展。首先，多摄入富含膳食纤维的食物是关键，比如全谷物 oats 🍞 和新鲜蔬菜 broccoli 🥦。这些食物有助于降低胆固醇水平，减少血管负担。

其次，鱼类是非常好的选择，尤其是深海鱼 salmon 🐟，它富含ω-3脂肪酸，能有效保护心脏健康。同时，坚果如核桃 walnut 🥜 也是不错的选择，适量食用可以提供健康的脂肪。

避免高盐、高糖和高脂肪食品尤为重要。过多的盐会导致血压升高，增加心血管负担；而高糖分则可能引发肥胖和糖尿病，这些都是动脉硬化的危险因素。

最后，保持良好的生活习惯同样重要，定时运动 💪 和戒烟限酒 🚬