💡 准备食材

制作鱼翅羹并不难，主要需要鱼翅（可用假鱼翅代替）、高汤、鸡蛋、香菇、胡萝卜等。鱼翅提前泡发好，其他配料切丝备用。记得准备好淀粉水用来勾芡哦！✨

👩‍🍳 步骤图解

第一步：热锅凉油，爆香姜片后加入高汤煮沸，放入鱼翅和配料，小火慢炖5分钟。

第二步：打入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。

第三步：倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌，直到汤汁浓稠。

第四步：最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花或香菜即可出锅！🌿

🌟 温馨小贴士

1. 如果没有高汤，可以用鸡精或浓汤宝代替，但高汤更鲜美哦！

2. 勾芡时要慢慢倒入，避免结块。

3. 鱼翅羹适合秋冬季节食用，暖胃又滋补！🍲💕

快来试试吧，简单又美味！😋