提到贵州美食，酸汤鱼绝对是绕不开的经典！这道菜以其独特的酸辣风味征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家轻松做出地道的贵州酸汤鱼吧～

首先准备食材：新鲜草鱼一条、西红柿4个、泡椒若干、姜蒜末适量、木姜子油几滴，以及必不可少的酸汤酱。将草鱼处理干净后切块，用少许盐腌制15分钟去腥。接着热锅冷油，放入姜蒜末爆香，再加入西红柿翻炒至软烂出汁。此时倒入酸汤酱，小火熬煮几分钟让味道充分融合，最后加入清水烧开。把腌好的鱼块轻轻放入锅中，慢炖约10分钟直至鱼肉熟透。出锅前撒上葱花和泡椒圈，淋上一勺木姜子油，瞬间香气四溢！

酸汤鱼不仅色香味俱佳，还富含多种营养成分，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧，保证让你回味无穷～🍲🐟