💡 准备食材

做蒜蓉花甲的第一步就是准备好新鲜的花甲和蒜末。花甲一定要选择鲜活的，买回家后先用淡盐水浸泡几个小时，让它们吐沙。同时，把大蒜剁成蒜末备用，再准备一些葱姜丝增加香味。

🔥 烹饪步骤

1. 热锅冷油，放入葱姜爆香，接着倒入蒜末翻炒至金黄色。

2. 加入花甲翻炒均匀，倒入少许料酒去腥。

3. 倒入适量清水，水量以没过花甲为宜，盖上锅盖焖煮几分钟，直到花甲全部开口。

4. 最后加入适量盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅！

🌟 小贴士

- 花甲开口后要及时捞出，避免煮太久影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以加点小米辣或剁椒提味。

- 煮好的花甲汤汁不要浪费，用来拌饭简直是绝配！

😋 一道简单又美味的蒜蓉花甲就完成啦！快叫上家人一起享用吧～✨