提到家常菜，很多人会想到简单又美味的蒸菜。今天要给大家介绍的就是一道非常经典的家常蒸菜——海米蒸白菜。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜心：300克
- 海米：适量（根据个人口味调整）
- 姜丝：少许
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将白菜心洗净，切成适当大小的块状；海米提前用温水泡软，姜切丝备用。
2. 腌制白菜：在切好的白菜中加入少许盐，轻轻拌匀后放置几分钟，让白菜稍微出水，这样可以让白菜更加入味。
3. 铺垫海米：将泡发好的海米均匀地铺在盘底，然后把腌制过的白菜整齐地码放在海米上。
4. 调味：在白菜表面撒上姜丝，并淋上适量的生抽和食用油。
5. 蒸制：将装有白菜和海米的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约8-10分钟即可。
6. 完成：出锅后稍作整理，即可上桌享用。
这道海米蒸白菜的特点在于清淡鲜美，白菜吸收了海米的鲜香，而海米又因为白菜的水分变得更加柔软可口。整道菜不需要过多复杂的调料，却能带来丰富的口感体验。
总结来说，海米蒸白菜是一道既健康又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为主菜还是配菜都非常合适。希望你能尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣！
