在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鳕鱼胶汤不仅能温暖身体，还能为家人带来满满的幸福感。鳕鱼胶是一种富含胶原蛋白的食材，不仅味道鲜美，还具有美容养颜的功效。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的鳕鱼胶汤。

准备材料：

- 鳕鱼胶 200克

- 猪骨或鸡骨 500克（可选）

- 生姜几片

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤：

1. 泡发鳕鱼胶

将鳕鱼胶提前用清水浸泡4-6小时，直至软化。期间可以换几次水，以去除部分腥味。

2. 焯水处理

泡发好的鳕鱼胶放入锅中，加入冷水和几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。这样可以进一步去除腥味。

3. 熬制高汤

如果喜欢浓郁的口感，可以选择猪骨或鸡骨熬制高汤。将骨头洗净后，与姜片一起放入锅中，加水煮开，撇去浮沫后转小火慢炖1-2小时，直至汤色乳白。

4. 炖煮鳕鱼胶

将焯过水的鳕鱼胶放入炖盅或砂锅中，倒入熬好的高汤，加入少量料酒去腥。大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到鳕鱼胶充分吸收汤汁，变得软糯滑嫩。

5. 调味完成

最后根据个人口味加入少许盐调味即可。如果想要更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或其他喜欢的配料。

小贴士：

- 鳕鱼胶本身带有淡淡的腥味，因此在处理时一定要注意去除杂质。

- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢Q弹口感的可以缩短炖煮时间。

- 想要更加营养丰富的话，可以在最后加入一些蔬菜如胡萝卜、香菇等，既美观又健康。

这道鳕鱼胶汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧！希望你能做出一锅暖心暖胃的好汤，与家人共享这份幸福滋味。