在南方的一些地区，蛇肉因其独特的营养价值和鲜美的口感而备受推崇。今天就来分享一道简单又美味的清炖蛇肉做法，让您在家也能轻松享受这道滋补佳肴。
准备材料：
- 新鲜蛇肉 500克
- 姜片 10克
- 大葱 一根
- 枸杞 10克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 处理蛇肉
将新鲜蛇肉清洗干净，切成适当大小的块状。用开水焯一下去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。
2. 准备配料
姜切片，大葱切段，枸杞提前用清水浸泡。
3. 炖煮
在锅中加入足够的清水，放入焯好的蛇肉块，加入姜片和葱段，再倒入少许料酒去腥。大火烧开后转小火慢炖约1小时。
4. 调味收尾
待蛇肉炖至软烂时，加入枸杞继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加盐调味即可。
小贴士：
- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以让蛇肉更加入味且营养不流失。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入红枣或党参等中药材一同炖煮，但要注意控制药材用量以免影响口感。
这道清炖蛇肉汤不仅味道鲜美，而且具有滋阴润燥、补气养血的功效，非常适合秋冬季节食用。快动手试试吧！
