在日常生活中，一道简单又营养的小菜总能为餐桌增添不少色彩。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的家常菜——炒豌豆颠。
首先，我们需要准备新鲜的豌豆颠和一些基本的调味料。豌豆颠最好选择嫩绿鲜嫩的那种，这样口感会更好。同时，准备好大蒜、生姜以及适量的盐和食用油。
步骤一：准备工作
将豌豆颠清洗干净，去掉老茎部分，然后沥干水分备用。大蒜切片，生姜切丝，这些都是为了增加菜肴的风味。
步骤二：热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。当油温升至五成热时，放入切好的大蒜片和姜丝，翻炒出香味。
步骤三：快速翻炒
接着，将处理好的豌豆颠倒入锅中，转大火快速翻炒。这样可以保持豌豆颠的翠绿色泽和脆嫩口感。
步骤四：调味出锅
根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀后即可关火出锅装盘。
这道炒豌豆颠不仅做法简单，而且富含丰富的维生素和膳食纤维，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜品。希望大家都能动手试试看，享受这份来自大自然的馈赠吧！
