在家中制作一道美味的尖椒肉丁炸酱，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能品尝到家的味道。这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的尖椒肉丁炸酱吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉（肥瘦相间）300克

- 尖椒 2个

- 黄瓜 半根

- 豆瓣酱 适量

- 面酱 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 白糖 适量

- 料酒 适量

制作步骤

1. 处理食材

将猪肉切成小丁，大小均匀为宜；尖椒洗净后去籽切丁；黄瓜切丝备用；大葱、姜、蒜切末。

2. 腌制肉丁

在切好的肉丁中加入少许料酒和盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉丁更加入味。

3. 炒制肉丁

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌制好的肉丁翻炒至变色，捞出备用。

4. 调制酱料

锅中留底油，加入豆瓣酱、面酱、葱姜蒜末，小火慢炒出红油。接着加入适量白糖调味，继续翻炒均匀。

5. 混合炒制

将炒好的肉丁重新倒入锅中，与酱料充分混合，再加入适量清水，转中火煮沸后改小火炖煮约10分钟，使肉丁充分吸收酱汁的味道。

6. 加入蔬菜

最后加入切好的尖椒丁和黄瓜丝，快速翻炒几下即可关火。

7. 装盘享用

将做好的尖椒肉丁炸酱盛出，搭配热腾腾的米饭，香喷喷的一餐就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以多加一些豆瓣酱。

- 炒酱料时一定要用小火，避免糊锅。

- 尖椒和黄瓜可以根据个人口味调整用量，增加口感层次。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的尖椒肉丁炸酱了！不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。快来试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！