提到炸糕，很多人可能会想到街头巷尾飘香的小吃摊。其实，炸糕不仅可以在外面买到，自己在家也能轻松制作。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常炸糕。
首先，准备食材。我们需要糯米粉、红豆沙或者你喜欢的馅料（比如花生酱、芝麻酱等），以及一些温水。此外，还需要一些植物油用来炸制。
接下来是和面的过程。将适量的糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当加一点水，但不要让面团过于湿润。
然后开始包馅。取一小块面团，在手中压扁成圆形薄片，把事先准备好的红豆沙或其他馅料放在中间，然后像包包子一样收口捏紧，确保没有空隙。
现在可以开始炸了。在锅里倒入足够的植物油，并加热至五成热左右。然后把包好馅的面团轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多以免粘连。用中小火慢慢炸至两面金黄即可捞出沥油。
最后一步就是品尝啦！刚出锅的炸糕外皮酥脆，内里软糯，咬上一口满嘴留香。可以根据个人口味撒上一些糖粉或者蘸着蜂蜜食用。
通过以上步骤，你就可以在家里享受到美味的炸糕了。这道小吃不仅适合家庭聚餐时作为点心享用，也可以作为下午茶时间的小零食。快动手试试吧！
