在繁忙的生活节奏中，偶尔也需要为自己准备一顿美味可口的菜肴来放松心情。今天就教大家做一道简单又诱人的明虾煲，采用干烧的方式烹饪，让鲜嫩的明虾吸收浓郁的酱汁，每一口都充满满足感。
材料准备：
- 明虾：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：6瓣
- 青红辣椒：各1个
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1茶匙
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 处理明虾
将新鲜的明虾清洗干净，剪去须脚，背部划开以便入味。用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 调制酱汁
在一个小碗里混合生抽、老抽、白糖，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。接着加入腌制好的明虾翻炒至变色。
4. 加入酱汁
倒入调好的酱汁，继续翻炒，使每只明虾都能均匀裹上酱汁。
5. 干烧收汁
加入切好的青红辣椒块，转小火慢炖几分钟，期间不断翻动防止粘锅。待汤汁逐渐浓稠时即可出锅。
6. 装盘享用
将做好的明虾煲盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，非常适合搭配米饭一起享用。
这道明虾煲不仅操作简便，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。快试试吧！
