在北方的美食世界里，莜面鱼鱼是一种非常有特色的传统小吃。它不仅口感独特，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的葱香肉酱莜面鱼鱼。
首先，我们需要准备以下材料：
- 莜面粉：300克
- 温水：适量
- 猪肉末：200克
- 大葱：1根
- 生姜：少许
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
接下来是制作步骤：
1. 和面：将莜面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
2. 制作莜面鱼鱼：将醒好的面团分成小块，搓成长条形，再用手轻轻压扁，从中间对折，两端向内卷起，形成类似小鱼的形状。依次做好所有的莜面鱼鱼。
3. 准备肉酱：锅中倒入适量食用油，加热后放入切碎的大葱和姜末爆香。接着加入猪肉末翻炒至变色，再加入酱油、料酒、白糖和盐调味，继续翻炒均匀。
4. 烹饪：锅中加水烧开，放入做好的莜面鱼鱼，煮至浮起即可捞出。另起锅，将煮好的莜面鱼鱼与肉酱混合翻炒均匀，让每一根莜面鱼鱼都裹满肉酱。
5. 出锅装盘：最后将葱香肉酱莜面鱼鱼盛入盘中，一道色香味俱佳的家常美食就完成了。
这道葱香肉酱莜面鱼鱼，既有莜面的独特香气，又有肉酱的浓郁滋味，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！
