【山药糯米糕的做法】山药糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，营养丰富，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，材料也容易获取。以下是详细的步骤和所需材料的总结。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 山药 | 300g | 去皮后切块 |
| 糯米粉 | 200g | 可根据喜好调整 |
| 红豆沙 | 100g | 可选，增加风味 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味增减 |
| 水 | 150ml | 调整面糊浓稠度 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 山药去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟）。 |
| 2 | 将蒸熟的山药压成泥，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 在山药泥中加入糯米粉，慢慢倒入水，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。 |
| 4 | 准备一个铺好油的模具，将面糊倒入模具中，表面可放红豆沙作为夹心。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，用筷子插入无面糊即可。 |
| 6 | 取出稍微冷却后脱模，切块即可食用。 |
三、小贴士
- 山药最好选择新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入椰蓉或坚果碎。
- 糯米粉的用量可根据面糊的浓稠度适当调整。
- 蒸制时间根据模具大小略有不同，建议多观察。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的山药糯米糕，既健康又美味，非常适合家庭制作。
