【芒果糯米糍的家常做法】芒果糯米糍是一道深受大家喜爱的传统甜点，外皮软糯香甜，内馅清爽多汁，尤其适合夏天食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的芒果糯米糍做法，帮助你轻松做出美味的自制甜点。
一、
制作芒果糯米糍的关键在于糯米粉的选择和蒸制的时间控制。使用粘米粉和糯米粉混合可以增加口感的弹性和柔软度。椰浆的加入能提升整体风味，使糯米糍更加香浓。而新鲜芒果作为内馅，不仅增加了水果的清甜，也让整个甜点更加健康可口。
整个过程操作简单，无需复杂工具，只需蒸锅和一些基本材料即可完成。适合新手尝试，也适合家庭聚餐时制作，既美观又好吃。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 | 150克 | 准备好糯米粉，确保没有结块 |
| 2 | 粘米粉 | 50克 | 与糯米粉混合，增加弹性 |
| 3 | 椰浆 | 150毫升 | 增加香味，也可用牛奶代替 |
| 4 | 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整甜度 |
| 5 | 水 | 100毫升 | 用于调糊，搅拌均匀 |
| 6 | 新鲜芒果 | 2个 | 去皮切丁，备用 |
| 7 | 花生碎（可选） | 适量 | 可撒在表面增加口感 |
三、具体步骤
1. 准备糯米糊：将糯米粉、粘米粉、白砂糖、水和椰浆混合，搅拌成无颗粒的糊状。
2. 蒸制糯米皮：将糯米糊倒入铺好油纸的蒸碗中，放入蒸锅，大火蒸约20分钟，至表面凝固且透明。
3. 冷却定型：取出后稍微放凉，用牙签戳几下，方便后续包入馅料。
4. 包入芒果馅：取适量糯米皮，捏成小圆球，中间挖个小洞，放入芒果丁，然后收口搓圆。
5. 装盘享用：可撒上花生碎或椰丝装饰，冷藏10分钟后食用更佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可在糯米糊中加入少量植物油。
- 芒果可以选择熟透的品种，甜度更高，味道更好。
- 制作完成后最好冷藏保存，口感更佳。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的芒果糯米糍，不仅健康，还能享受DIY的乐趣。快试试看吧！
