【千层糕最简单的做法窍门】千层糕是一款深受大家喜爱的传统小吃，口感细腻、层次分明，尤其适合喜欢甜食的朋友。虽然市面上有各种复杂的千层糕做法，但其实只要掌握几个关键的“小窍门”，就能轻松做出美味的千层糕。下面是一些实用的技巧和步骤总结。
一、制作千层糕的关键窍门
| 窍门 | 说明 |
| 1. 面糊浓度要适中 | 面糊太稠不易铺开，太稀则容易塌陷，建议调至能缓慢流动的状态。 |
| 2. 使用不粘锅或模具 | 使用不粘锅或提前刷油的模具，可以避免粘底，让千层更完整。 |
| 3. 每层都要均匀铺开 | 每次倒入面糊后，轻轻晃动锅子，让面糊自然摊平，保证每一层厚度一致。 |
| 4. 火候控制是关键 | 火太大容易焦，火太小则不易成型，建议用中小火慢慢煎熟。 |
| 5. 叠加顺序不能乱 | 先铺第一层，等凝固后再铺第二层，依次类推，避免重叠过厚。 |
| 6. 最后撒糖粉或淋酱 | 出锅后可根据喜好撒糖粉或淋上巧克力酱、炼乳等，提升风味。 |
二、材料准备（简单版）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 80g | 面粉越细，成品越细腻 |
| 白砂糖 | 30g | 可根据口味增减 |
| 植物油 | 1大勺 | 增加口感柔软度 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 | 帮助面糊蓬松 |
三、制作步骤（简明版）
1. 混合材料：将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌成顺滑的面糊。
2. 预热锅具：在不粘锅中加热，稍微抹一层油。
3. 煎制第一层：倒入适量面糊，摇匀铺平，小火煎至表面凝固。
4. 叠加下一层：在已凝固的层上再倒一层面糊，重复操作，直至达到所需层数。
5. 出锅整理：全部煎好后，关火稍等片刻，取出后切块即可食用。
四、小贴士
- 如果想增加口感，可以在面糊中加入少量香草精或椰蓉。
- 千层糕最好趁热吃，口感最佳。
- 若想做咸口，可以用肉末、蔬菜等代替部分糖分。
通过以上这些简单又实用的小窍门，即使是厨房新手也能轻松做出美味的千层糕。掌握了这些要点，你也可以成为家中的“千层糕达人”！
