【超简单司康饼的家常做法】司康饼（Scone）是英式点心中的经典之作，外酥内软、口感丰富，非常适合搭配红茶或果酱食用。今天分享一个超简单的家常做法，无需复杂工具，厨房新手也能轻松掌握。
一、
司康饼的做法虽然看似简单，但关键在于面团的处理和烘烤的温度控制。使用低筋面粉、黄油、牛奶等基础材料，只需将材料混合后揉成面团，再切割成型烘烤即可。整个过程不到1小时，适合忙碌的日常制作。以下为详细步骤与材料清单，方便读者快速上手。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 200克 | 可用普通面粉替代 |
| 细砂糖 | 30克 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 起发作用，不可省略 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 黄油（冷） | 50克 | 切成小块，保持低温 |
| 牛奶或酸奶 | 80毫升 | 使用全脂效果更佳 |
| 鸡蛋（可选） | 1个 | 增加湿润度，可不加 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将低筋面粉、泡打粉、盐和细砂糖放入大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入切成小块的冷黄油，用手搓揉至黄油与面粉混合成颗粒状（类似粗砂）。 |
| 3 | 加入鸡蛋和牛奶，用刮刀或手轻轻拌匀，形成面团（不要过度揉捏）。 |
| 4 | 将面团放在撒了面粉的案板上，轻轻擀成约2厘米厚的圆饼。 |
| 5 | 用模具或刀切出圆形或三角形，放入铺好烘焙纸的烤盘中。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 黄油要冷：这样在面团中形成层次感，成品更酥脆。
- 不要揉太久：过度揉面会导致司康变硬，影响口感。
- 可添加配料：如葡萄干、坚果、巧克力豆等，增加风味。
- 保存方法：烤好后放凉密封保存，第二天加热仍可食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥可口的司康饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择！
