【海米油菜的家常做法】海米油菜是一道简单又营养丰富的家常菜，主要原料是海米（干虾米）和油菜。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 海米 | 50克左右 |
| 油菜 | 300克 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理海米：将海米用温水泡软，约需20分钟，泡好后沥干备用。
2. 处理油菜：将油菜洗净，去掉老叶，切成段状。
3. 焯水油菜：锅中烧水，加入少许盐，放入油菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持颜色翠绿。
4. 炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入海米翻炒几下。
5. 调味：加入焯好的油菜，调入生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。
6. 出锅：炒至油菜入味即可装盘。
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 海米 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质 |
| 油菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维 |
| 蒜末 | 有助于杀菌、提味 |
| 生抽 | 增加风味，提升食欲 |
四、小贴士
- 海米泡发时可加入少许料酒，去腥效果更好。
- 油菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的海米油菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。尝试一下吧！
