藜麦酸奶沙拉是一道健康又美味的轻食选择，适合追求健康饮食的人群。它不仅口感丰富，还富含多种营养成分，是减肥、健身人士的理想餐点。接下来，让我们一起看看这道沙拉的具体做法吧！

所需食材

- 藜麦：50克

- 希腊酸奶：适量（约100克）

- 黄瓜：半根

- 番茄：1个

- 牛油果：半个

- 鸡胸肉：50克（可选）

- 柠檬汁：1小勺

- 盐：少许

- 黑胡椒：适量

制作步骤

第一步：准备藜麦

将藜麦放入碗中，用清水冲洗几遍，去除表面的皂苷，这样可以避免藜麦的苦涩味。然后将藜麦放入锅中，加入适量清水（比例约为1:2），煮至水分被完全吸收，藜麦变得透明且软糯即可。煮熟后放凉备用。

第二步：处理蔬菜和水果

黄瓜洗净切丁，番茄切成小块，牛油果去皮去核后切片或捣成泥状。鸡胸肉提前用少量盐和黑胡椒腌制，然后用平底锅煎熟，切条备用。

第三步：调制酱汁

在小碗中挤入柠檬汁，加入希腊酸奶，再撒上少许盐和黑胡椒，搅拌均匀成为酱汁。

第四步：混合食材

将冷却的藜麦、黄瓜丁、番茄块、牛油果泥以及鸡胸肉条放入大碗中，倒入调好的酸奶酱汁，轻轻拌匀。如果喜欢清爽口感，可以多加一些酸奶；若想更浓郁，可以减少酸奶用量。

第五步：装盘享用

将拌好的藜麦酸奶沙拉盛入盘中，可以用牛油果片装饰一下，增加美感。最后，搭配一杯温水或花草茶，一道健康又美味的藜麦酸奶沙拉就完成了！

小贴士

1. 如果觉得藜麦本身的味道较淡，可以在煮的过程中加入一些香草或橄榄油提味。

2. 牛油果可以根据个人喜好调整用量，喜欢奶油感的朋友可以多放一些。

3. 这道沙拉也可以根据季节变化添加其他时令蔬果，比如胡萝卜丝、紫甘蓝等，既美观又营养均衡。

藜麦酸奶沙拉不仅操作简单，而且热量较低，特别适合忙碌的上班族或者想要控制体重的朋友。尝试动手做一次吧，相信你一定会爱上它的独特风味！

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