秋天到了，空气中弥漫着桂花的香气，让人忍不住想要品尝一番。今天就来教大家制作一款简单又美味的桂花饼，既保留了桂花的自然芬芳，又带着几分甜美的滋味，简直是秋日里的一道暖心小点心。

准备材料：

- 面粉：200克

- 桂花干：30克（新鲜桂花也可以）

- 白糖：50克

- 温水：适量

- 植物油：少许

制作步骤：

第一步：准备桂花馅

1. 将桂花干用清水稍微冲洗一下，去掉表面的灰尘。

2. 把桂花放入碗中，加入白糖，搅拌均匀后静置片刻，让桂花充分吸收糖分，这样桂花馅会更加香甜。

第二步：和面

1. 在一个大碗中倒入面粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，这样能让面团更有弹性。

第三步：包制桂花饼

1. 将醒好的面团分成若干个小剂子，每个剂子大约30克左右。

2. 取一个小剂子，用手掌压扁，然后包入适量的桂花馅，像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。

第四步：煎制桂花饼

1. 热锅后刷一层薄薄的植物油，将包好的桂花饼放入锅中。

2. 中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动，避免煎糊。

3. 当桂花饼表面呈现出诱人的金黄色时，即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量糯米粉，这样煎出来的桂花饼外皮会更加酥脆。

- 新鲜桂花可以直接使用，但要确保没有喷洒农药，清洗干净后再使用。

- 煎饼时火候不要太大，以免外面焦了而里面还没熟。

一口咬下去，外皮酥脆，内馅香甜，桂花的清香在口中弥漫开来，仿佛置身于秋天的桂花树下，享受大自然的美好馈赠。这款桂花饼不仅做法简单，而且健康无添加，非常适合家庭自制，无论是作为下午茶的小点心还是招待客人都非常合适。

快来试试吧！让这个秋天因为桂花饼而变得更加美好！