白萝卜是一种非常常见的食材，它不仅价格实惠，而且营养丰富，具有很好的保健作用。今天就来分享一款简单易学的素炒白萝卜做法，让这道菜成为餐桌上的亮点。

准备材料：

- 白萝卜：300克（根据人数适量调整）

- 青椒：半个（可选，增加颜色和口感）

- 大蒜：2瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或细条状，切得均匀一些可以让萝卜更容易入味。青椒清洗干净后也切成丝备用。大蒜拍碎切末。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入切好的白萝卜片，稍微焯一下水，捞出沥干水分。这一步可以去掉萝卜的部分辛辣味，并使其更软嫩。

3. 热锅凉油

锅内倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。蒜香味出来后，将焯过水的白萝卜倒入锅中翻炒几下。

4. 调味炒制

加入生抽调味，继续翻炒均匀。如果喜欢的话，可以在此时加入青椒丝一起翻炒，这样不仅能提升菜品的颜色层次，还能增加清脆的口感。

5. 最后调味

根据个人口味撒入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 焯水的时间不宜过长，以免萝卜失去原有的脆爽感。

- 如果想要更加健康的选择，可以用少量橄榄油代替普通食用油。

- 为了保持菜肴的鲜亮色泽，在炒制过程中可以适当加一点点清水，防止粘锅。

这道素炒白萝卜清淡可口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松完成一道美味又健康的家常菜！