在材料科学中，“各向异性”是一个重要的概念，它描述了物质的某些性质（如光学、电学或力学性能）在不同方向上表现出差异的现象。那么，究竟哪些物质会表现出这种特性呢？是晶体还是非晶体？

首先，我们需要明确晶体和非晶体的基本定义。晶体是由原子、离子或分子以规则且重复的方式排列形成的固体，而非晶体则缺乏这种长程有序结构。从这个角度来看，晶体通常具有较高的对称性，并且其内部结构决定了许多物理性质在不同方向上的表现。

然而，正是由于晶体内部的有序排列，使得它们更容易展现出各向异性的特性。例如，在晶体中，光的传播速度可能因方向的不同而有所变化，这就是典型的各向异性现象。此外，晶体的硬度、导电性以及热传导性等也可能依赖于具体的取向。

相比之下，非晶体由于其无序的结构，通常表现出各向同性，即物理性质在各个方向上大致相同。这是因为非晶态材料中的原子排列没有固定的周期性，因此无法形成特定的方向依赖性。

不过，这并不意味着所有晶体都会表现出明显的各向异性。一些特殊类型的晶体，比如等轴晶系的晶体，由于其高度对称性，可能会接近各向同性的行为。但总体而言，晶体更倾向于表现出各向异性，而非晶体则较少出现这种情况。

总结来说，各向异性更多地与晶体相关联，而非晶体通常不具备这种特性。当然，具体情况还需结合实际材料的微观结构进行分析。理解这一区别有助于我们在材料设计和应用中更好地选择合适的材料类型。