提到千层蛋糕，大家首先想到的可能是那层层叠叠、细腻柔滑的口感。而要制作这样一款美味的甜点，最关键的一步就是制作千层蛋糕皮。接下来，就让我们一起学习如何亲手做出完美的千层蛋糕皮吧！

准备材料

- 鸡蛋：3个

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：500毫升

- 细砂糖：50克

- 黄油：适量（用于煎制）

制作步骤

1. 混合液体材料

首先将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。接着慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保混合均匀。

2. 筛入面粉

将低筋面粉过筛后加入到液体混合物中，继续搅拌至无颗粒状态。如果觉得面糊有些稠，可以适当加一点水稀释，但不要过多，以免影响后续煎制的效果。

3. 加热黄油

在平底锅中放入一小块黄油，小火加热至融化，涂抹均匀覆盖整个锅底。这一步是为了防止蛋糕皮粘锅，并且能让蛋糕皮更加香浓。

4. 煎制蛋糕皮

用勺子舀取一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀铺开。保持小火慢煎，待面糊表面凝固、边缘微微翘起时即可翻面，再煎几秒钟就可以取出放在盘子里冷却。

5. 重复操作

按照上述方法依次煎制剩下的面糊，每张蛋糕皮都要单独放置在干净的盘子上晾凉。注意不要让煎好的蛋糕皮重叠在一起，否则容易粘连。

6. 组合千层蛋糕

当所有蛋糕皮都准备好之后，就可以开始组装千层蛋糕了。选择一张平整的蛋糕皮作为底层，然后依次叠加奶油、水果或其他喜欢的夹心材料，最后再盖上一层蛋糕皮即可。

小贴士

- 煎蛋糕皮的时候一定要控制好火候，避免煎得过焦或不熟。

- 如果觉得手工煎制太麻烦，也可以尝试使用专门的千层蛋糕模具，这样能更轻松地得到均匀大小的蛋糕皮。

- 蛋糕皮之间可以用少量奶油或者果酱涂抹，增加层次感和风味。

按照以上步骤，你就能轻松在家制作出美味的千层蛋糕啦！无论是自己享用还是招待朋友，这款甜品都会成为大家的心头好哦。快动手试试看吧！