在众多海鲜菜肴中，蒜蓉粉丝蒸大虾无疑是最受欢迎的一道。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来也相对简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下“怎么做蒜蓉粉丝蒸大虾”的详细步骤，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

一、准备食材

要做出一道成功的蒜蓉粉丝蒸大虾，首先需要准备好以下食材：

- 大虾：12只左右（建议选择个头适中的，去壳留尾）

- 粉丝：1把（提前用温水泡软）

- 蒜：1头（切成蒜末）

- 生抽：适量

- 蚝油：少许

- 白胡椒粉：少许

- 香油：少许

- 盐：适量

- 香葱：几根（切碎，用于点缀）

二、处理食材

1. 处理大虾：将大虾去壳去虾线，保留虾尾，清洗干净后沥干水分。

2. 泡发粉丝：将粉丝放入清水中泡软，大约需要10分钟，然后捞出沥干备用。

3. 调制蒜蓉酱：在碗中加入蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，再淋上几滴香油，增加香味。

三、摆盘与蒸制

1. 铺粉丝：取一个适合蒸的盘子，在底部先铺一层泡好的粉丝。

2. 放大虾：将处理好的大虾整齐地摆在粉丝上，注意不要重叠，这样受热更均匀。

3. 浇蒜蓉酱：将调好的蒜蓉酱均匀地浇在大虾上。

4. 蒸制：锅中加水烧开，放入装有大虾的盘子，大火蒸8-10分钟即可。

四、出锅与点缀

蒸好后取出，撒上一些香葱碎，再淋上一点热油激发香气，即可上桌享用。

五、小贴士

- 如果喜欢口感更鲜嫩，可以在蒸之前先用少许料酒腌制5分钟。

- 蒜末可以稍微多放一些，味道会更浓郁。

- 蒸的时间不宜过长，否则大虾容易变老。

这道蒜蓉粉丝蒸大虾，不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，蒜香浓郁，是宴客或日常餐桌上的佳选。只要按照上述步骤操作，你也能轻松做出让人赞不绝口的美味佳肴。快试试看吧！