【酒鬼花生的简单做法】酒鬼花生是一道非常受欢迎的小吃，香脆可口，带有微辣和酒香，非常适合下酒或作为零食。虽然市面上可以买到，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整配料比例。下面将为大家总结一份酒鬼花生的简单做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、
酒鬼花生的做法并不复杂，主要依靠花生、辣椒粉、花椒粉、白酒等基础调料来调味。关键在于掌握好炒制时间和调味比例，以确保花生外酥内嫩，味道浓郁。整个过程大约需要30分钟左右，适合家庭快速制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：花生500克、干辣椒粉2汤匙、花椒粉1茶匙、盐适量、白酒3汤匙 | 花生建议选用带皮的，口感更好 |
| 2 | 将花生放入锅中，用小火慢慢翻炒至表面微黄 | 炒制过程中要不断翻动，防止糊底 |
| 3 | 加入辣椒粉、花椒粉和盐，继续翻炒均匀 | 可根据个人口味调整辣度 |
| 4 | 倒入白酒，迅速翻炒使花生均匀裹上酒液 | 白酒能增加香味，同时帮助花生更酥脆 |
| 5 | 炒至花生完全干燥、香气四溢即可出锅 | 不要炒过头，以免变苦 |
| 6 | 放凉后装入密封容器中保存 | 保存时间较长，可随吃随取 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在炒花生前先用烤箱低温烘烤10分钟。
- 白酒可以用米酒或黄酒代替，风味略有不同。
- 酒鬼花生适合搭配啤酒、饮料或作为下午茶点心。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香辣酥脆的酒鬼花生了。既健康又美味，快试试吧！
