【超简单的辣椒酱怎么做】制作辣椒酱其实并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的辣椒酱。下面是一份简单易懂的辣椒酱制作指南，适合新手操作。
一、
想要做一份美味又健康的辣椒酱，只需要几种常见的食材和简单的步骤。整个过程大约需要1小时左右，不需要复杂的工具或技巧。以下是详细的材料准备和步骤说明，帮助你快速上手。
二、制作辣椒酱的详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 新鲜红辣椒 500克 - 大蒜 3瓣 - 生姜 1小块 - 食用油 2汤匙 - 盐 适量 - 白糖 1茶匙（可选） - 酱油 1汤匙（可选） |
| 2. 清洗辣椒 | 将辣椒洗净，去掉蒂部，切成小段或剁碎。注意：辣椒皮可以保留，也可以根据口味选择是否去皮。 |
| 3. 腌制辣椒 | 将切好的辣椒放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以让辣椒更入味，同时去除部分辣味。 |
| 4. 炒香调料 | 在锅中加入食用油，加热后放入切碎的大蒜和生姜，炒出香味。 |
| 5. 加入辣椒 | 将腌好的辣椒倒入锅中，翻炒均匀。炒至辣椒变软，颜色变深。 |
| 6. 调味 | 根据个人口味加入适量盐、白糖和酱油，继续翻炒均匀。 |
| 7. 收汁装瓶 | 炒至辣椒酱浓稠后关火，稍微放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量芝麻油提香。
- 辣椒酱做好后建议冷藏保存，保质期约1个月。
- 可以根据喜好添加花椒、香菜等其他调料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又实用的辣椒酱。无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能为你的餐桌增添一份香辣风味。快动手试试吧！
