【冬日暖暖鸡汤豆腐串的做法】随着天气逐渐转凉，一碗热腾腾的汤品成了人们最期待的温暖来源。今天为大家分享一款简单又美味的“冬日暖暖鸡汤豆腐串”，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 300克 | 建议选用嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 鸡肉 | 200克 | 可用鸡腿肉或鸡胸肉，提前切丁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制酱汁 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半小勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 竹签 | 若干 | 用于串豆腐和鸡肉 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 豆腐切成小块，鸡肉切丁备用。
- 准备一个碗，加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许香油，搅拌均匀成酱汁。
2. 腌制鸡肉：
- 将鸡肉丁放入酱汁中腌制15分钟，让其入味。
3. 串豆腐串：
- 用竹签将豆腐块和腌好的鸡肉丁交替穿起来，每串大约3-4块豆腐和2-3块鸡肉。
4. 煎制豆腐串：
- 在平底锅中倒入少量油，将豆腐串放入锅中，中小火煎至两面微黄，表面略焦即可。
5. 炖煮：
- 将煎好的豆腐串放入砂锅中，加入适量清水（约500ml），放入姜末，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
- 最后撒上葱花，关火即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，有助于补充营养，增强体质 |
| 鸡肉 | 高蛋白低脂肪，有助于增强体力和免疫力 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和维生素，促进身体代谢 |
| 葱花、姜末 | 具有温中散寒、增进食欲的作用 |
| 香油 | 增强香味，同时含有不饱和脂肪酸，有益健康 |
四、小贴士
- 豆腐串可提前腌制，更易入味；
- 煎制时注意火候，避免煎糊；
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
总结：冬日暖暖鸡汤豆腐串是一道简单又暖心的家常菜，适合在寒冷的日子里为自己和家人做一顿温暖的晚餐。通过合理搭配食材与调味，不仅满足味蕾，也带来健康与舒适。希望这份做法能为你的冬天增添一份暖意。
