【港式糯米饭的做法】港式糯米饭是一道融合了中西风味的美食，口感香甜软糯，常作为下午茶或点心搭配。其主要原料为糯米、椰浆、糖和一些配料如花生碎、椰丝等。制作过程简单，但讲究火候与调味，是港式饮食文化中的一大特色。
以下是港式糯米饭的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡1小时 |
| 椰浆 | 200毫升 | 可选用罐装或新鲜椰浆 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 100毫升 | 用于煮制时加水 |
| 花生碎 | 30克 | 增加口感层次 |
| 椰丝 | 20克 | 装饰用 |
| 盐 | 1/4小匙 | 提升味道 |
二、制作步骤
1. 糯米处理
将糯米提前浸泡1小时，沥干水分备用。
2. 混合材料
在一个大碗中，加入糯米、椰浆、白砂糖、清水和盐，搅拌均匀。
3. 蒸制
将混合好的糯米放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约20-25分钟，至糯米完全熟透，质地柔软。
4. 翻拌与调味
蒸好后取出，用筷子轻轻翻拌，使椰浆均匀分布。可根据个人口味再适量加糖或椰浆。
5. 装盘与装饰
将糯米饭盛入碗中，撒上花生碎和椰丝，即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的椰香，可将部分椰浆换成椰奶。
- 糯米蒸制时间不宜过长，否则容易变硬。
- 可根据喜好加入红豆、芋头等食材，增加口感多样性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的港式糯米饭。这道甜点不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会中作为点心分享。尝试一下，感受港式风情的独特魅力吧！
