【简单好吃的排骨饭的做法】想要做一道既美味又容易上手的家常菜，排骨饭是个不错的选择。它不仅营养丰富，而且口感鲜香，适合全家人一起享用。下面是一份简单好吃的排骨饭做法总结，附有详细步骤和所需材料表格，方便大家快速掌握。
一、食材准备（按2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 排骨 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯（约150克） |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 胡萝卜 | 1根（约80克） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，用厨房纸吸干水分。
- 洋葱切丝，胡萝卜切丁，蒜切末备用。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒香配料
- 热锅凉油，放入洋葱丝炒至微黄，再加入胡萝卜丁翻炒几下。
4. 煎排骨
- 将腌好的排骨放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
5. 煮饭
- 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水（根据米饭量调整）。
- 把煎好的排骨和炒好的蔬菜一起放入电饭煲中，搅拌均匀。
6. 焖煮
- 启动电饭煲的“煮饭”功能，待跳闸后焖5分钟即可。
7. 装盘
- 打开电饭煲，将排骨饭盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更软烂的口感，可以提前将排骨焯水去腥。
- 可根据个人口味加入一些香菇或土豆，增加风味层次。
- 喜欢甜口的人可适量加一点糖提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香喷喷的排骨饭了。既简单又美味，非常适合忙碌的日常烹饪。快试试看吧！
