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香菇焖鸡肉的家常做法

2025-10-19 02:01:11

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香菇焖鸡肉的家常做法,急!求解答,求此刻回复!

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2025-10-19 02:01:11

香菇焖鸡肉的家常做法】香菇焖鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美、营养丰富,适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结,并以表格形式呈现,帮助您更清晰地了解整个过程。

一、食材准备

食材 用量
鸡肉 500克
干香菇 10朵左右
生姜 3片
大蒜 3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
清水 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 鸡肉洗净切块,用清水浸泡10分钟去血水,沥干备用。
2 干香菇提前泡发(约2小时),洗净后挤干水分。
3 热锅凉油,放入姜片和大蒜炒香,加入鸡肉翻炒至变色。
4 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5 倒入泡发好的香菇,加入适量清水,水量以没过食材为宜。
6 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟,至鸡肉熟透、汤汁浓稠。
7 根据口味加盐调味,最后大火收汁即可出锅。

三、小贴士

1. 鸡肉选择:建议选用鸡腿肉或鸡胸肉,口感更嫩。

2. 香菇处理:干香菇泡发后,可以保留泡发的水用于炖煮,增加香味。

3. 收汁技巧:最后可适当加大火收汁,使菜肴更加入味。

4. 搭配建议:可搭配米饭食用,也可加入胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮,提升口感与营养。

通过以上步骤,您就可以轻松做出一道美味又健康的香菇焖鸡肉。这道菜不仅适合日常餐桌,也适合招待客人,是厨房新手也能掌握的佳肴。

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