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斯科特德布鲁因的和牛牧场和中国可能相隔4500英里，但澳大利亚牛肉生产商很少与他最大的市场联系起来。
他说，来自中国客户的de Bruin豪华脂肪牛排的订单，其中包括Nest在上海历史悠久的浦西区和北京的柏悦酒店，5月份的订单比去年增加了50%。去年开始的世界上最大的养猪国家爆发非洲猪瘟，促进了销售。它推高了猪肉价格，增加了对替代肉类的需求。
“这是我们增长最快的市场，毫无疑问，”de Bruin说，他在南澳大利亚Millicent的占地3,050公顷(7,500英亩)的Mayura站点养了大约8,500只全血的和牛。
在传染性猪流行病之后，中国的猪供应量下降，而从巴西到新西兰的供应商进口的猪肉，牛肉，海鲜，家禽和羊肉正在蓬勃发展。去年牛肉进口量超过100万吨，使中国成为世界上最大的市场; 它已经是世界羊肉和羊肉的首选目的地。
这种不会对人类造成伤害的疾病预计今年会使中国的猪供应减少20-30%，并导致猪肉短缺。
澳大利亚肉类与畜牧业贸易集团新加坡市场分析师蒂姆瑞安在接受电话采访时表示，非洲猪瘟将成为未来几年全球肉类市场的最大影响，如果不是十年的话。“我认为全世界没有足够的肉来填补空白。”
据“中国日报”报道，猪肉进口 - 主要来自欧盟，加拿大和巴西 - 今年可能增长40%至170万吨，然后在2020年增加至210万吨。北京农业和农村事务部。
Rabobank的分析师Adolfo Fontes本月表示，今年巴西对中国的猪肉出口可能增长61%至25万吨。
耗材削减
总部位于新泽西州Teaneck的Phibro动物保健公司董事长兼首席执行官Jack C. Bendheim在5月7日的财报电话会议上告诉分析师，今年中国养猪用品的减少量可能超过30%。
“为了更好地了解非洲猪瘟的影响，我在过去几个月里曾多次前往中国，”本德海姆说。“全球蛋白质市场对中国2亿多猪损失的影响刚刚开始被理解。”
总部位于纽约White Plains的农业贸易公司Bunge Ltd.的首席执行官格雷戈里·A·赫克曼(Gregory A. Heckman)在本月早些时候的财报电话会议上告诉分析师，肉类供应的下降是“近期记忆中最大的”。“这种下降等于整个美国猪群，这种疾病的全面影响还有待观察。”
澳大利亚工业集团红肉咨询委员会主席，牧场主澳大利亚农业公司前首席执行官唐麦凯说，进口猪肉和家禽将成为当地生产猪肉最受欢迎的替代品。
优质澳大利亚牛肉的价格可能是猪肉价格的五到六倍，这将限制其在中国的需求，澳大利亚肉类和畜牧业的蒂姆瑞安说。
根据中国农业和农村畜牧兽医局的数据，去年牛肉零售价格平均为每公斤65.14元。相比之下，鸡肉为19.19元/ kg，猪肉和羊肉为22.47元/ kg，为62.34元/ kg。
2019年前四个月，澳大利亚牛肉在中国的销量增长66%，达到72,460吨，而巴西的出货量增长了14%，达到95,700吨。由于中产阶级消费者的需求增加，中国的进口总量自2009年以来平均每年增长近90%，并且自去年8月首例非洲猪瘟报告以来加速增长。
“这是巨大的，”大卫布莱克莫尔说，他在澳大利亚维多利亚州为澳大利亚，中国和其他13个海外国家的高档餐馆生产和牛牛肉。“从世界的角度来看，我们还没有看到任何东西。”
Wagyu是日本牛肉品种，以生产超高水平的肌内脂肪或大理石花纹而闻名。自2001年首次发现日本疯牛病病例以来，日本一直被禁止向中国出口牛肉。
中国已成为低质量澳大利亚牛肉削减的主要买家，包括前躯和前体。布莱克莫尔最近将价格降低了一倍，但仍然“无法跟上需求”，他说。
布莱克莫尔说，澳大利亚的牛供应不太可能在短期内增加，特别是在南部最近降雨导致牧场增长之后。这有助于推动基准东部青牛指标价格从3月份的低点上涨20%以上。