——简单几步教你做出外酥里嫩的家常炸带鱼

带鱼是许多家庭餐桌上常见的美味，而炸带鱼更是让人垂涎三尺的经典菜肴。要想炸出口感外酥里嫩、味道鲜美的带鱼，其实并不复杂。首先，将带鱼清洗干净后切成适当大小的段，用少许盐和料酒腌制15分钟，这样可以去腥增香。接着准备裹粉，可以选择玉米淀粉或者面粉，均匀地裹在带鱼表面。热锅倒油，油温升至六成热时放入带鱼，小火慢炸至两面金黄即可捞出沥油。如果喜欢更香脆的口感，可以在第一次炸好后复炸一次。最后可以根据个人口味撒上椒盐或辣椒粉调味，一道色香味俱佳的炸带鱼就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的一道亮点美食。