孔雀石绿是一种带有鲜艳绿色的人工合成染料，因其低廉的成本和强大的抗菌效果，曾被广泛应用于水产养殖中，用于预防鱼类疾病。然而，由于其潜在的致癌性和内分泌干扰作用，许多国家和地区已禁止将其作为食品添加剂或药物使用。

作为一种强效的三苯甲烷类化合物，孔雀石绿不仅能够抑制细菌生长，还能穿透鱼体组织，导致残留问题。研究表明，即使经过长时间加热处理，其代谢产物仍可能对人体健康构成威胁。因此，各国纷纷出台相关法规限制其使用，并加强对水产品的检测力度。

尽管如此，在一些非法渠道中，孔雀石绿仍然存在滥用现象。消费者应提高警惕，选择正规渠道购买水产品，同时支持可持续发展的生态养殖模式，共同维护食品安全与生态环境平衡。