浙江菜以其鲜嫩爽口、注重食材原味而闻名，家常菜更是体现了江南饮食文化的精致与细腻。以下是几道经典浙江家常菜的做法，简单易学，适合日常烹饪。

首先介绍的是东坡肉。这道菜以五花肉为主料，先用酱油、糖等调料腌制入味，再慢火炖煮至肉质酥软。炖煮过程中需注意火候，确保肉块保持完整且入口即化。其次为西湖醋鱼，选用新鲜草鱼，搭配特制酸甜酱汁烹制而成。最后是宁波年糕炒蟹，将年糕与螃蟹一同翻炒，加入姜蒜提香，既保留了螃蟹的鲜美，又让年糕吸收了汤汁的浓郁味道。

这些菜肴不仅展现了浙江菜的独特风味，也传递了家的味道。通过简单的步骤，你也能轻松制作出地道的浙江家常美食。