恭城油茶是广西壮族自治区恭城县极具地方特色的传统饮品，被誉为“瑶乡一绝”。一碗正宗的恭城油茶不仅承载着当地的历史文化，更蕴含了独特的饮食智慧。

制作恭城油茶的过程颇为讲究。首先选用上等茶叶，搭配生姜、蒜米、花生等辅料，通过手工捣碎后加入清水熬煮。待茶汤沸腾时，再倒入适量的植物油搅拌均匀，最终形成色泽金黄、香气扑鼻的油茶。其味道独特，既有茶叶的清香，又有姜蒜的辛辣，还有花生的醇香，层次分明，令人回味无穷。

恭城油茶不仅是日常生活中不可或缺的一部分，还常常出现在节庆宴席中。当地人相信，喝油茶能够驱寒祛湿、提神醒脑，因此无论是劳作归来的农民还是忙碌工作的城市人，都会端起一碗热腾腾的油茶享受片刻宁静。这种简单却充满魅力的饮品，早已成为连接瑶乡人民情感的重要纽带。