🎉准备食材是制作美味烧鳝鱼的第一步！新鲜的鳝鱼一条，记得清洗干净并去除内脏哦。还需要生姜几片、大蒜几瓣、青红椒各一个，以及适量的料酒、生抽和老抽来调味。此外，准备好一些香葱和香菜作为点缀，让菜肴看起来更加诱人。

🍳开始烹饪啦！先将鳝鱼切段，在热锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香。接着加入鳝鱼翻炒至变色，然后倒入适量料酒去腥提鲜。随后加入生抽和老抽调色调味，继续翻炒均匀。此时可以加入切好的青红椒块，增加色彩与口感层次。

第三段：🔥最后一步，慢炖收汁！向锅中加入少量清水，盖上锅盖小火慢炖几分钟，让鳝鱼充分吸收调料的味道。待汤汁浓稠时，撒上香葱和香菜即可出锅啦！一道色香味俱佳的烧鳝鱼就完成啦！🍽️✨快邀请家人一起品尝这道美味吧！