在山间田野中，有一种不起眼却美味的小食材——地软。它常出现在春天的餐桌上，是许多人记忆中的乡愁味道。今天就来分享一道简单又美味的地软包子馅制作方法。
准备材料：
- 新鲜地软 200克
- 猪肉末 300克（可根据个人口味选择肥瘦比例）
- 姜末 1小勺
- 葱花 适量
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 半小勺
- 香油 1大勺
步骤：
1. 清洗地软：将地软放入清水中浸泡约半小时，期间轻轻搅动几次，帮助泥沙沉底。然后反复冲洗干净，挤干水分备用。
2. 炒制地软：锅中放少许油，加入姜末爆香后，倒入地软翻炒几分钟，加入少量盐调味，炒至地软变软出水即可盛出冷却。
3. 调制馅料：在猪肉末中加入酱油、老抽、白糖、葱花和香油，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。接着加入冷却的地软，继续搅拌均匀。
4. 包制包子：取适量馅料放在面团中央，按照自己喜欢的方式捏紧封口，形成包子形状。
5. 蒸制：将包好的包子放入铺了湿布的蒸笼里，保持一定间距以防粘连。大火蒸约15分钟，关火后稍等片刻再开盖取出。
这样一款鲜香味美的地软包子就完成了。地软特有的清香与猪肉的浓郁口感完美结合，每一口都能品尝到大自然馈赠的美味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道令人回味无穷的选择。快动手试试吧！
