鸡爪子是很多人喜欢的食材，不仅富含胶原蛋白，还具有丰富的营养价值。在家中制作一道美味的鸡爪子菜肴，既简单又健康。今天就来分享一个简单的家常做法，让你轻松做出美味可口的鸡爪子。
所需材料：
- 鸡爪子 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备阶段：首先将鸡爪子清洗干净，剪去指甲部分。生姜切片，大蒜切末备用。
2. 焯水处理：锅中加入足够的水，放入鸡爪子和几片姜片，倒入少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约3分钟。然后捞出鸡爪子，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜末爆香，接着加入干辣椒翻炒均匀。
4. 调味炖煮：将处理好的鸡爪子放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。然后加入适量的清水，水量以没过鸡爪子为宜。盖上锅盖，小火慢炖约40分钟至1小时，直至鸡爪子变得软烂入味。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，开大火收汁，使鸡爪子表面裹上一层漂亮的酱汁。最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘享用。
这道鸡爪子的家常做法简单易学，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！
