一道好的菜肴总能让人垂涎欲滴，今天就来教大家做一道简单又美味的土豆焖牛腩。这道菜色香味俱全，牛肉软烂入味，土豆绵软香甜，每一口都能感受到浓郁的汤汁在舌尖跳跃。
所需食材：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 生姜几片
- 大葱一段
- 八角2颗
- 桂皮一小段
- 香叶2片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖少许
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
第一步：准备工作
将牛腩切成大小适中的块状，用清水浸泡约30分钟去除血水。同时将土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段备用。
第二步：焯水处理
将切好的牛腩放入冷水中，加入一些料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干水分备用。
第三步：炒制调料
锅中倒入少量油，加热后放入姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶爆香，接着放入焯好水的牛腩翻炒均匀。
第四步：炖煮牛腩
向锅中加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入适量的料酒去腥增香。然后加入足够的清水没过牛腩，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至牛腩变得软烂。
第五步：加入土豆
待牛腩炖至软烂时，加入切好的土豆块，继续炖煮约20分钟，直到土豆熟透并吸收了汤汁的味道。
第六步：调味收汁
根据个人口味加入适量的糖和盐进行调味，最后转大火收汁，使汤汁更加浓郁，关火即可。
这样一道香浓味美的土豆焖牛腩就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！
