【豆腐猪肉丸子家常做法】豆腐猪肉丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和猪肉的香浓，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤讲解、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
豆腐猪肉丸子的做法并不复杂，关键在于选材和搅拌技巧。选用新鲜的猪肉末和嫩豆腐，搭配适量的调料，搅拌均匀后制成丸子，再通过煎或煮的方式烹饪，即可完成一道美味可口的家常菜。在制作过程中需要注意肉末的肥瘦比例、豆腐的处理方式以及调味料的搭配，这些都会影响最终的口感和味道。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 豆腐猪肉丸子家常做法 |
| 主要食材 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）、嫩豆腐、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒 |
| 准备工作 | 1. 豆腐切小块，用厨房纸吸干水分； 2. 猪肉末加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟； 3. 鸡蛋打散备用。 |
| 制作步骤 | 1. 将豆腐捏碎，与肉末混合； 2. 加入鸡蛋液和淀粉，搅拌至有黏性； 3. 手掌沾水，搓成大小均匀的丸子； 4. 平底锅热油，放入丸子煎至金黄； 5. 可加水焖煮或直接炒制。 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，豆腐吸收肉汁，口感丰富，营养均衡 |
| 注意事项 | 1. 豆腐要提前处理去水分，避免太湿影响成型； 2. 淀粉用量不宜过多，否则丸子会过硬； 3. 煎制时火候适中，防止外焦内生。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入香菇丁或胡萝卜丁。
- 也可以选择蒸的方式代替煎制，更加健康。
- 丸子做好后可以冷冻保存，下次食用前直接加热即可。
通过以上方法，你就可以轻松在家做出美味的豆腐猪肉丸子，既适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
