【豆腐冬瓜汤正宗做法】豆腐冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜和豆腐为主要食材，口感清淡，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 嫩豆腐 | 200克 | 选用老豆腐或北豆腐更佳 |
| 葱花 | 适量 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，不宜过多 |
| 清水 | 1000毫升 | 水量可根据喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，豆腐切小块备用。
2. 焯水豆腐：锅中烧水，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干，去除豆腥味。
3. 煮汤：锅中加入清水，放入冬瓜块，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入豆腐：将焯好的豆腐放入锅中，继续煮3-5分钟。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、营养价值
豆腐富含优质蛋白质和钙质，而冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配不仅味道鲜美，还能帮助消化、增强免疫力。
四、小贴士
- 冬瓜不要煮太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量鸡精或虾皮提鲜。
- 想要更清淡，可不放白胡椒粉。
总结
豆腐冬瓜汤是一道简单又健康的汤品，非常适合日常家庭制作。通过合理搭配食材与掌握合适的烹饪时间，可以轻松做出一道美味又营养的汤品。希望以上内容能帮助你更好地了解这道菜的做法与特点。
