【自制豆沙馅的简易方法】豆沙馅是制作中式点心如月饼、糯米团、豆沙包等的重要材料。自己动手做豆沙馅不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和口感。以下是一份简单易行的豆沙馅制作方法，适合初学者操作。
一、
制作豆沙馅的过程主要包括选豆、煮豆、去皮、炒制四个步骤。选用红豆或绿豆均可，但红豆更为常见。煮豆时要充分软化，以便后续去皮。去皮后将豆泥与糖、油混合炒制，使豆沙更加细腻香甜。整个过程耗时约1小时左右，无需复杂工具，非常适合家庭操作。
二、简易制作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 选豆清洗 | 红豆/绿豆 200g | 选择饱满无虫蛀的豆子，提前浸泡4-6小时 |
| 2 | 煮豆去皮 | 清水适量 | 煮至豆子完全软烂，用勺子压碎去皮，保留豆沙 |
| 3 | 调味炒制 | 白砂糖 80g、食用油 30g、清水适量 | 炒制时不断搅拌，防止粘锅 |
| 4 | 收汁装瓶 | 容器（密封） | 冷却后可冷藏保存3-5天 |
三、小贴士
- 若想让豆沙更细腻，可在煮豆后用筛网过滤一次。
- 糖量可根据个人喜好增减，喜欢甜口的可加至100g。
- 炒豆沙时加入少许盐，能提升整体风味。
- 做好的豆沙馅可用于包包子、做月饼、做甜品等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的豆沙馅。尝试一下吧，享受自制的乐趣！
