【清蒸丁桂鱼的做法】清蒸丁桂鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，配以简单调料蒸制而成的传统菜肴。其口感鲜美、营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见菜式。以下为制作清蒸丁桂鱼的详细步骤与所需材料。
一、
清蒸丁桂鱼做法简单，关键在于选材新鲜和火候掌握。选用鲜活的丁桂鱼，搭配葱姜、酱油、料酒等调料，通过蒸制保留鱼肉的原汁原味。整个过程注重火候控制，确保鱼肉不柴、味道鲜美。适合喜欢清淡口味的人群，也适合健康饮食者。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 丁桂鱼1条（约500克），葱段适量，姜片适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食用油适量，盐少许 |
| 2. 清洗处理 | 将丁桂鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上抹上少许盐，放入姜片和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 摆盘 | 将鱼放在蒸盘中，鱼肚内塞入葱段和姜片 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整） |
| 6. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽 |
| 7. 热油浇香 | 锅中加热食用油，待油热后淋在鱼身上，激发出香味 |
三、小贴士
- 鱼要新鲜，尽量选择活鱼或刚宰杀的；
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老；
- 可根据个人口味加入少许香菜或红椒丝点缀；
- 若没有蒸锅，可用炖盅或电饭煲的蒸功能代替。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的清蒸丁桂鱼，既保留了鱼的鲜美，又不失健康与营养。
