虾虎，又名虎斑虾姑，是一种深受人们喜爱的海鲜食材。它的肉质鲜嫩，味道独特，无论是清蒸还是爆炒都别有一番风味。在家中制作清蒸虾虎时，掌握好蒸的时间尤为重要，因为时间过短会导致不熟，时间过长则会让虾虎肉质变老失去鲜味。
一般来说，蒸虾虎的时间取决于虾虎的大小和数量。如果虾虎个头较大或者数量较多，那么蒸的时间需要稍微延长一些；而如果是小一点的虾虎，则可以适当缩短蒸制时间。通常情况下，将处理好的虾虎放入已经烧开水的蒸锅中，蒸 8到10分钟 就能熟透。
具体步骤如下：
1. 准备材料：首先将虾虎清洗干净，去掉多余的杂质。
2. 调味处理：可以在虾虎身上撒上少许盐或姜丝，既能去腥又能增加香味。
3. 开始蒸制：将处理好的虾虎摆放在盘子上，放入预热至沸腾的蒸锅中。
4. 控制时间：根据个人经验以及虾虎的实际大小调整时间，一般8-10分钟即可。
5. 检查是否熟透：可以用筷子轻轻夹起一只虾虎观察其颜色变化，若外壳呈鲜艳的橙红色且肉质紧实，则说明已经完全熟透。
需要注意的是，在蒸的过程中不要频繁打开锅盖查看，这样会降低温度影响蒸制效果。此外，为了保证营养不流失，尽量减少蒸煮时间，并且避免过度调味掩盖了虾虎本身的鲜美滋味。
总之，只要掌握了正确的方法与技巧，即使是在家也能轻松做出一道美味可口的清蒸虾虎！
