清炒小白菜《上海青》
在繁忙的都市生活中，一道简单却充满家的味道的菜肴总能让人倍感温暖。今天，就让我们一起动手制作这道经典的家常菜——清炒小白菜（又称上海青）。
上海青，又名青江菜、苏州青，是江南地区非常常见的蔬菜之一。其叶片翠绿，茎部洁白，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，富含维生素和矿物质。无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都能展现出独特的风味。
准备材料非常简单，只需新鲜的上海青、蒜末以及适量的盐和食用油即可。首先将上海青清洗干净，去掉老叶和根部，然后切成适口大小。接着热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入上海青快速翻炒。为了保持蔬菜的鲜嫩，整个烹饪过程不宜过长，一般只需两三分钟即可。最后撒上少许盐调味，一盘色香味俱佳的清炒上海青便完成了。
这道菜不仅操作简便，而且保留了蔬菜的原汁原味，非常适合追求健康饮食的朋友。同时，它也是餐桌上的百搭菜品，可以搭配米饭或面条，轻松成为一顿丰盛的家常餐。
希望这道简单的清炒上海青能为您的餐桌增添一抹清新与活力。记得在忙碌的日子里，也要给自己和家人准备一份暖心的美食哦！
