在寒冷的日子里，一碗热腾腾的韩式辣白菜豆腐汤不仅能驱散寒意，还能让味蕾得到极大的满足。这道汤以其独特的风味和丰富的营养成为许多家庭餐桌上的常客。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

首先，准备好所需的食材：新鲜的辣白菜、嫩豆腐、洋葱、大蒜、辣椒粉、酱油、糖以及适量的清水。这些材料在市场上都可以轻松买到，确保选择新鲜的辣白菜和嫩豆腐是制作成功的关键。

步骤一：准备工作。将辣白菜清洗干净后切成适口大小的块状；洋葱去皮切丝；大蒜剁成蒜末备用。豆腐切成小方块，这样更容易入味。

步骤二：炒制底料。在锅中倒入少量食用油，加热至五成热时放入洋葱丝和蒜末翻炒，直到散发出浓郁香味为止。接着加入辣椒粉继续翻炒均匀，使辣椒粉充分释放其香气。

步骤三：煮汤。向锅内加入足够的清水，并根据个人口味调整水量。待水沸腾后，依次放入切好的辣白菜和豆腐块。此时可以适当加一点酱油和糖来调味，但要注意控制用量以免过咸或过甜。

步骤四：炖煮。转小火慢炖约15分钟，期间可根据需要再次调整味道。当辣白菜变得软烂且汤汁呈现诱人的红色泽时即可关火。

最后一步就是装盘享用了！将做好的韩式辣白菜豆腐汤盛入碗中，撒上些许葱花作为点缀，不仅美观还能增加额外的清香气息。

通过以上简单的几个步骤，您就可以在家轻松享受到正宗的韩式辣白菜豆腐汤了。这道菜色香味俱全，既有辣白菜的爽脆口感又有豆腐的滑嫩质地，非常适合搭配米饭一起享用。希望每位朋友都能尝试制作这道美食，在享受美味的同时也能感受到来自异国风情的魅力！